La investigación de la Dra. Giró-Paloma se centra en el desarrollo de materiales sostenibles alternativos, utilizando diversos subproductos y materiales de desecho. Estos subproductos incluyen residuos de incineración de residuos, residuos sólidos urbanos, productos de carbonatación y la caracterización de materiales cerámicos y de construcción. La Dra. Giró-Paloma ha contribuido activamente en numerosos proyectos de investigación en transferencia de tecnología, demostrando su dedicación a las aplicaciones prácticas del conocimiento científico. En 2014, la Dra. Giró-Paloma se trasladó al Departamento de Ingeniería Química y de Materiales de la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda) para una estancia predoctoral de tres meses. En noviembre de 2015, recibió la prestigiosa beca posdoctoral de la Fundació Agustí Pedro i Pons, otorgada por el Dipartimento di Ingegneria «Enzo Ferrari».

Desde 2020, la Dra. Giró-Paloma es profesora lectora, impartiendo una amplia gama de asignaturas que incluyen Teórica, Problemas Prácticos, Prácticas de Laboratorio, prácticas especiales y prácticas orales comunicativas en los grados de Ingeniería de Materiales, Química, Ingeniería Química y Física. Es miembro del grupo de Innovación para la Mejora de la Docencia en Estructura, Propiedades y Procesado de Materiales (GIMDEPPM). Además, en 2019 asumió el papel de coordinadora del proyecto de innovación docente para la implementación de la metodología de aula invertida — modalidad de enseñanza a tiempo (JiTT) — en la asignatura de Ciencia de los Materiales para el Grado en Química. La Dra. Giró-Paloma ha supervisado un total de 8 trabajos de fin de grado del EEES y 3 trabajos de fin de máster. También ha cosupervisado 1 doctorado y actualmente se encuentra cosupervisando a otro estudiante de doctorado.

Finalmente, ha servido 25 veces como miembro de tribunal para el Proyecto de fin de grado del EEES y ha participado como miembro de tribunal en 5 doctorados internacionales.